關於豆芽的文章：生豆芽

本站：豆芽在以前也算是一種營養品，現代社會卻將其逐漸的遺忘了，下面我們一起看看這篇《生豆芽》。

看着朋友在微信裏發的生豆芽菜的照片，頗吸引眼球。黃豆芽白白地，胖胖地，你推我擠，交錯疊壓，驕傲的、不甘落後地展示着自己。扁豆芽則顯得膽怯、嬌羞，蜷縮着瘦小的身軀，似乎還不敢擡頭直面這個世界，着實讓人心生憐憫。

是呀，過年了，我也生點豆芽菜，以添補菜餚。儘管從來沒有過此勤勞之舉，但受朋友啓發，嘗試的態度還是蠻堅定的。於是，我請教朋友，從買豆子到生豆芽菜，每一步幸得朋友熱心指教。

由於怕失敗，所以不敢太貪，先取少許黃豆試驗吧。從泡豆子開始，我認真細緻地操作着，生怕哪一環節疏漏，導致影響豆芽的茁壯成長。

豆子泡在水裏，不一會兒，豆皮皺巴巴的，原本圓實的黃豆，此時面目全非，如一干瘦的老頭，癟着嘴，豁着牙，臉上顏色也深淺不均。我不由心生疑問，這樣的品相，還能長出豆芽嗎?

第二天一大早，剛一起牀，我趕緊看黃豆，還是皺巴巴的嗎?不是，此時的黃豆經過一夜的洗禮，蛻變得更加圓潤，又多了些溫柔。小小的豆芽尖已清晰可見，但還是緊緊地依偎在媽媽的懷裏，小鳥依人般。

謹記朋友指點，我趕緊倒掉水，把黃豆上下簸動，仔細挑去了發黑的、有蟲洞的、據我觀察沒有收穫希望的濫竽充數者，又換上了大盆，靜待豆芽長出。對了，朋友說還要壓上石頭。於是，我翻遍竈房角落，也沒有找到一塊石頭。也罷，幸虧沒有找到，要不然，就憑這溼潤、飽滿有姿的黃豆，怎麼也得一塊圓圓的、蛋青色的、輕重適宜又不失光滑的石頭吧。再說了，此時的黃豆，猶如有孕在身的少婦，需要安靜的休息，更需要陽光、空氣、水的滋養，還用得着石頭嗎?也許沒有更好!

下午時分，黃豆越來越臃腫，豆皮愈發地透亮。豆芽已經不安分地突兀起來，原本針尖大小，又長大了一點點。我小心地拿起一粒黃豆，輕輕一捏，豆皮破了，小豆芽似乎在怒視我驚擾了它的美夢。我自嘲，這不是拔苗助長嗎?

家裏暖氣熱，空氣燥。盆子靠上面一層的黃豆不一會兒就幹了。爲了不讓每一粒黃豆輸在起跑線上，我找來一塊乾淨的白布，再洗洗，剪成盆口大小的圓形，蓋在盆子上面。端着盆子，我努力尋找適宜的地方。放在竈房裏，似乎有點冷。放在陽臺上，不行，陽光直射，又太熱了。朋友沒有說宜熱宜涼，雖然不恥下問才能進步，但此時也實在不好意思再下問了。乾脆放在客廳茶几上，既避免陽臺之熱又不受竈房之涼。

我不時揭開布子觀察豆芽長出來了沒有。亮燦燦的、晶瑩的黃豆似乎在嘲笑我心急吃不了熱豆腐，我不禁啞然失笑。勞作之餘，又多了一份欣喜，寄託着一份收穫的希望。

黃豆還是不見動靜，好像即將臨盆的產婦，疲憊地睡着了。我不時上下翻動這些小精靈，好讓它們保持均等的溼潤性。我不禁感嘆，世間萬物孕育新的生命，永遠是一個偉大的過程。

記得小時候，每當逢年過節，母親總要用各種豆子生大半盆的豆芽菜，有時用黃豆，有時用綠豆，有時用黑豆，有時用扁豆。我從來沒有關心過乾硬的豆子是如何長出嫩芽的。直到有一天，母親喊我揀豆芽的時候，我才發現，白嫩的豆芽菜散發着淡淡地、甜甜的清香，特別激發食慾。只是任務艱鉅，我嘟着嘴，一聲不吭，埋頭苦幹。想着同伴約好我們去她家玩的，情急之下，兩手不聽使喚，把豆皮放在了豆芽裏，又把豆芽放在了豆皮裏。好不容易一滿碗了，我連忙喊：“媽，揀夠了。”飛也似地跑了，身後隱約傳來母親的嗔罵聲：“這個懶女子!”

此時，盆子裏的黃豆似乎又發胖了一些，稍有水腫，越發顯得凝重和慵懶。豆芽還是不肯露面。爲什麼?是太乾了，還是太溼了?也許不夠熱吧?還是……，我凝視着黃豆，百思不得其解。豆芽尖有些發白，又凸起了一點，略顯倔強，但終究掙脫不了豆衣的束縛。豆衣已經薄亮如蟬翼，但還是緊緊地、頑強地包裹着豆芽，生怕一鬆手，它們就會迸裂而出。

我不由想起馬上分娩的產婦，雖然十月懷胎，面臨當母親的喜悅。但是，終究要經歷撕心裂肺的疼痛，才能瓜熟蒂落。

這生豆芽不也一樣嗎?

也許是母親的傳統手藝好的緣故吧，我從小對豆芽菜情有獨鍾，百吃不厭。

我們小時候是物資還不富有的年代，冬天的菜餚主要是蘿蔔和鹹菜，豆芽菜只有逢年過節纔會有，而且是飯桌上的主打菜，也是百搭菜。可炒着吃，也可涼拌着吃。葷素搭配，美味不減。可高攀，也可低就。期盼過年，不僅僅是穿新衣，吃肉，更是對豆芽菜的一份情愫。

如今，菜市場、超市櫥櫃裏一年四季，各種菜餚應有盡有。豆芽菜也不再顯得那麼重要，漸漸淡出人們的飯桌。但是，對我而言，兒時的情節，只會隨着年齡的增長，漸行漸濃。

此時，我驚喜地發現，好多的芽尖已悄然頂破了豆衣，探出了小腦袋。我似乎聽到了豆衣的撕裂聲和芽尖的掙扎聲，還有一個勁伸展的歡呼聲。

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