在飯桌上的禮儀切記忌諱的人

中國文化，衣食住行，各個地方都體現着禮儀。特別是在中國的飯桌上，禮儀各種各樣，不同性質的飯也有着不同的禮儀。那麼你們知道中國人在飯桌上的禮儀是怎樣的嗎?下面是本站小編爲大家整理的在飯桌上的禮儀，希望能夠幫到大家哦!

家族的飯菜主要有：

1、家宴——指家族自己過節和各種喜慶活動而設的宴席

2、賓宴——宴請親戚朋友的宴席

3、便宴——便宴是家常便飯。

飯桌文化：禮、孝、德、讓、教

1、“禮”是指飲饌的禮節和禮儀。

它反映了家族的道德觀念和風俗習慣形成的禮節、儀式和個人的禮貌要求。家宴、便宴要以“長”(家長、長輩)爲主，賓宴要以“客”爲主。因此，就形成了許多規矩約束家人，尤其對孩子們的約束更加嚴格。

禮有形式之禮和待侍之禮。形式之禮是指禮儀的形式和氛圍所體現的禮，比如宴請場所的選擇、禮儀的檔次、環境的營造、用具的準備，都要體現對客人的一種尊重。待侍之禮是指招待客人和侍奉客人的禮節，如宴席的排座是以長爲先、師爲先、遠爲先的原則，即按輩分排座，家庭教師要優先入座，遠道而來的親戚朋友要優先入座，對待家境貧窮的親戚和朋友更要格外照顧，主人在席間與其交流的時間要長些，敬酒次數要多些，並有意識地向客人介紹他們的“絕活”如棋藝、書法、唱功，以獲得衆人的讚賞和尊重。同時嚴格要求管家和僕人不準慢待這些人。

雖然每次宴請視客人身份和禮儀風俗的特點，在飯菜種類、質量檔次、飯莊的選擇上是有區別的，但絕不能讓客人挑出“不是”來。在宴請中的祝詞、敬酒、交談、進餐、辭宴的全程中都要注重禮節。

開宴前主人要將重要賓客介紹給大家，並致簡明熱情的祝詞;開宴時主人要親自斟酒，按順序向長輩和客人敬酒，不能強求;主動替不勝酒力的客人喝酒，並向客人致意;向賓客敬菜時，要注意客人的飲食愛好，次數不能多，量不能大，否則會讓客人尷尬;主人要注意席間相互交流的廣泛性，不要熱此冷彼，如有女賓，更要注意談話內容和對女賓的尊重;主人不能先於客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辭宴;主人要陪主賓，漱口、淨手後到另座飲茶。

大戶人家做飯時，要求廚師盛盤上菜時盤子四周不能有菜漬，上菜要用雙手端盤、端碗，手指不能摳在盤沿和碗邊上;盛飯、盛湯，倒茶時不能太滿，斟酒要滿，但不能溢出;倒茶的動作要規範，切忌將碗蓋扣在桌子上，茶壺嘴對着客人;倒茶後要後退一步再轉身離去;給客人上煙時要用盤子端給客人，切忌用手遞煙，不要用一根火柴給數人點菸，不要在客人面前用嘴吹滅火柴和隨意扔掉火柴梗，不準當着客人掃地、撣桌子，尤其不準將茶水潑在地上。

另外，在客人面前，主人不能訓斥孩子和僕人;主與客的孩子發生爭執，主人要將自己的孩子拉走，不管誰是誰非，都要向對方表示歉意，但不能當着客人面教訓自己的孩子，否則客人會感到不自在。

賓宴一般也是不讓孩子參加的。記得小時候家宴時，要求孩子們要做到懂規矩、尊敬人、講禮貌、有教養，有三個不準:吃飯時不準出現喧譁聲、碗筷碰擊聲，更不準用筷子敲桌子敲碗，不準吧唧嘴和出虛恭。二祖母說吃飯時聽到吧唧嘴的聲音讓人作嘔，吃飯時出虛恭令人難以忍受。並讓吃噎着連續打嗝的孩子主動下桌，不準拖拉椅凳以免發出刺耳的聲音，這就是不準出聲的要求;二是不準“下嘴”，長輩不動筷子孩子們是不能先夾菜的，不準將嘴填得滿滿的，不準狼吞虎嚥，不準站起身來夾菜，夠不到的菜可示意長輩給夾，不準用筷子在菜盤中亂挑亂翻，不準邊吃邊用雙眼緊盯着桌上的菜，不準用筷子指人，不準將不愛吃的東西和口雜牙穢扔在或吐在地上，不準掉飯粒，揭饅頭皮和剩飯要將飯碗扒拉乾淨。最忌諱的，就是孩子將筷子直插在飯碗中;三是絕對不準孩子喝酒。當年兩個祖母喜歡和孩子們在一起樂樂，在飯桌上玩些遊戲，輸了要出節目，吃完飯還要讓孩子們比比誰的飯碗和桌面最乾淨，席間溫馨的氣氛十分濃厚。

2、“孝”家宴時講究要尊重長輩，要盡孝道。

小時候入席時大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母癱瘓，不能參加但要給留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母發話“都來坐”時，大家才按排行順序入座，年紀小的孩子們要另桌而食。幾位大媽和我母親只能侍立在家人背後給佈菜、斟酒、倒茶、遞毛巾。

兩位祖母在每次家宴中都要給幾個兒媳婦點她們最喜歡吃的菜，以犒勞她們平日的辛苦，在家宴中稱犒勞菜。祖母既慈祥又很威嚴。在飯桌上大家要觀察兩位老太太的情緒。情緒不好時，必須按規矩辦事，敬酒、說個奉承話都不能少，用詞要有長次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很謹慎。情緒好時，二老也談笑風生，拉拉家常誇誇對方的孩子。大祖母此時會發話:“大夥兒在一塊就是圖個樂，還那麼規矩幹什麼?”這時大夥纔會放鬆，氣氛和諧愉快，大人們還要領着各自的孩子到主桌上給老人問好。姐姐會討老人的歡心，從兜裏掏出幾粒花生豆或糖塊塞到老人手中，二老高興得合不攏嘴，對外孫女讚不絕口。二祖母更隨便一些，會到孩子們桌前逗逗孩子，還讓孩子夾點菜喂到自己口中，孩子們也特別高興。大家就是在活躍融洽的氣氛中享受着天倫之樂。

這種“孝”不只是晚輩對長輩的敬、尊，也體現出長輩對晚輩的關愛。因此，晚輩就更加敬重長輩更加孝順老人，在每個人的心中鑄就了真誠的孝道。

3、“德”是一種品行，在家族的飲饌中有“讓、度、儉”的要求。

4、“讓”是要求大家相互謙讓，不要好吃的搶着吃，要先讓別人吃，哪怕都被吃光也不能有怨氣，要做到讓爲先;“度”要求喝酒吃飯要有度，不能暴飲暴食，更不能勸酒無度，置人於醉;“儉”是要節儉，不能浪費，尤其要求孩子不能浪費糧食，兩位祖母經常囑咐設宴不要鋪張奢侈。宴席結束後，都要將沒動過筷子和未曾上過桌的菜帶回家。

5、“教”是飲饌方面的家庭教育。通過口傳身教，耳濡目染，潛移默化地繼承了家族中的老規矩和禮俗，在與家庭教師共同用餐時，祖母總是要求幾位教師給孩子“訓話”，並根據社會時尚向孩子們提出新的要求，看到不好的現象就去指點一下，讓孩子們知道要做什麼、不能做什麼，寓教於吃中。

1、挑剔的人

這種人首當其衝，因爲實在太招人煩。挑人挑事，挑酒挑菜，挑餐廳、挑服務，挑同桌的人，這種人從上桌到散場會一直唧唧歪歪，這也不行，那也不是。一頓飯下來，飯沒吃好，酒沒喝好，反倒像是中了100多次化骨綿掌似的。

2、愛炫耀的人

炫包炫車，炫手機炫手錶，炫基友炫乾爹，炫酒炫煙，逮到一切機會就炫。哎呀媽呀，炫的眼都睜不開了，我的鈦合金眼鏡呢。

3、拼命勸酒的人

把陋習、糟粕當做文化的傻逼事兒夠多的了，勸酒的人少添點兒亂吧。喜歡就喝，不喜歡就不喝，有多大屁股穿多大褲衩，火候稍不合適，味道就變了。把別人勸醉了，自己褲衩裏能多二百塊錢?

4、裝逼的人

知之爲知之，不知爲不知，不知也不丟人，就有這麼一種人，非得端着裝着，好似無所不知，無所不能。沒有才學裝文豪，不會品酒裝帕克。帕克品酒是自己吐，這種人品酒，大家都會吐。

5、鋪張浪費的人

這一點，我相信99%的人都該反省，每次看着飯菜浪費都有一種罪惡感。各位，政府都帶頭做表率了，在興起飯醉之風的同時，一定要注意節儉。加微信：jnjkys，老中醫幫你免費把把脈命

6、對服務員呼來喝去的人

這種人最好敬而遠之，人生來平等，勞動者沒有貴賤，花倆錢就要高人一等?收起你的優越感，享受服務的同時也要時刻牢記，服務員也是站着掙錢的。

7、每喝必醉的人

吃喝本是愉悅之事，落的每次要別人收拾殘局，再好的朋友，恐怕也要敬而遠之了。喝醉不是錯，但逢酒必醉，就是你的不對了。丫的是不是總不想買單啊?

8、高高在上、以自我爲中心的人

和這種人吃飯就一個字，累!衆人不發作，是因爲有涵養。衆人之所以表現的尊敬，是敬你所在的位置。你以爲是心甘情願的嗎?你以爲是敬你的爲人嗎?你覺得自己最牛逼，其實大家罵你是傻逼。

9、打官腔的人

碰到這種人算你倒黴，說話含含糊糊，陪坐的人還得似懂非懂地哼哈點頭。看着丫的腆着草包肚子，一邊滿足地剔牙，一邊和小三暗語調情。臥槽，得瑟啥呀，滾犢子。

10、到處蹭吃騙喝的人

這種人真有好意思不請自來，常年混跡江湖，蹭吃騙喝，一到買單，要麼充愣裝傻，要麼跑得比博爾特還快。這種奇葩，無論男女，無需多言，繞着走吧。當心年輕時蹭吃騙喝，年老時沒吃沒喝。除此之外，亂丟垃圾、帶寵物、非禮男女服務生、不愛護花花草草什麼的不文明行爲，很可能被介意的人看在眼裏，要是你發現哪天開始小夥伴們不太喊你去喝酒吃飯了，那就先自我反省吧。