臺灣餐桌用餐禮儀有什麼講究

臺灣是我國的寶島，我國不可分割的一部分，那麼你們知道臺灣的用餐禮儀是怎樣的嗎?下面是本站爲大家準備的臺灣用餐禮儀，希望可以幫助大家!

臺灣用餐禮儀

1喝湯時使用湯勺，不端碗

2乾杯的意思是把杯子裏的酒全部喝光

3在餐館裏吃剩的食物可以打包

4吃麪類時不可以發出聲音

5骨頭或核可以直接吐在桌上

6吃飯時打嗝也不失禮

7臺灣餐桌飲食

臺灣高山族早期多以小米、蕃薯爲主食，食皆用手。後來，隨着大陸移民的增多，逐漸吸收了漢民族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成爲主食。不過，不少高山族部落仍保留着不少傳統的特色，如蘭嶼雅美族的吃魚有男女之別的限制。高山族人喜歡飲酒，其用小米所釀製的酒，也呈現出特有的飲酒文化。

閩客飲食文化是臺灣最主要的飲食文化，是從大陸的福建與廣東飲食文化發展而來，成爲今天"臺灣菜"，其主要特色是強調海鮮。閩客飲食文化中，餐丁酒店多設佛龕，以求保佑發財。另外，與福建、廣東一樣，臺灣具有濃厚的飲茶文化，喜歡衝飲壺茶，講究茶具的精美和沖泡方法，特別流行"功夫茶"。在歷史上，臺灣還生產過供春、秋圃、潘壺等幾種質堅耐熱、外觀雅緻的紫砂名壺。如今，臺灣茶文化也有了新的發展。

臺灣宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭祀人，十分重視供品的食品內容。如生的用來祭天，熟的祭品是祭祖先。現今的臺灣，也十分流行吃素。

臺灣與大陸南方一樣，飲食非常講究食補。現在可以說是一種健康飲食文化。在臺灣，養生防老，陰陽互補，五行調和等觀念深厚。目前臺灣食物養生方式主要有素食、生食、有機飲食、斷食療法及傳統中醫食療。臺灣民間常有以"四神湯"(淮山、芡實、蓮子與茯苓)作滋補飲料，是著名的滋補小吃。民間食補習俗中最獨特的是所謂的"半年補"，即在每年的農曆六月七年級，家家戶戶用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃後可除炎夏百病。另外，臺灣還有"補冬"或"養冬"，即立冬日進補。

臺灣特殊風味的飲食文化可以說包羅萬象，結合了臺灣本地與大陸各地的風味小吃。知名者有基隆廟口的天婦羅、彰化的肉圓、嘉義的雞肉飯、新竹的貢丸、臺南的擔仔麪、士林的大餅包小餅等。

臺灣禮贈禁忌

1、禁以手巾贈人。從前，臺灣民間喪家在辦完喪事後送毛巾給弔喪者，用意在於讓弔喪者與死者斷絕來往。所以，臺灣有“送巾，斷根”之說，因此，在一般情況下，若贈人手巾，即不禁令人想起不吉利的喪事與斷絕、永別之意。

2、禁以扇子贈人。扇子價廉易碎，用於夏季扇涼，一到秋深天涼，即有“秋扇見掮”，意即太絕情，用完後就被甩掉，狠心拋棄。臺灣民間有俗語：“送扇，無期見”，即基於此種心理。戀愛的青年男女贈送扇子表示快冷的意思，說明心不誠，因此，千萬不要以扇子當禮物贈人。

3、禁以剪刀贈人。剪刀屬傷人的利器，其含有“一刀兩斷”、“一剪兩斷”的意思。贈剪刀會使人有不懷好意之感。所以，切勿以剪刀贈人。

4、禁以雨傘贈人。臺語“傘”與“散”同音，若拿傘來贈人，猶表送“散”給對方之意，且臺語“雨”與“給”同意。“雨傘”與“給散”同音，難免會引起對方誤解。

5、禁以鏡子送人。因爲鏡子容易打碎，“破鏡難圓”。還有好象嫌人醜陋，讓人家照鏡子好好看看自己的意思。

6、禁以鍾送人。因爲“鍾”與“終”同音。送鍾會使人想到“送終”，易引起友人的反感。

7、禁以甜果送人。甜果即年糕，是臺灣民間過年祭拜神明祖宗時的必備之物，但在喪家守孝時嚴禁蒸食。因此，如以甜果贈人，會使受贈者聯想家裏發生了喪事。自然要忌諱。

8、禁以糉子贈人。臺灣民間喪家習慣上既不蒸甜果，也不贈糉子。如以糉子送人，會被誤解爲把對方當喪家，故此也在忌諱之列。

9、禁以鴨子贈人作“月肉”。“月肉”是指分娩一個月以內的婦女吃的肉。她們吃的“月肉”通常是是麻油鴨、豬腰仔、豬肝等“熱性”食物。鴨子屬“冷性”，她們不宜吃用。並且臺灣有“死鴨硬嘴閉”、“七月半鴨仔，不知死期”等俗語，若以鴨子作爲賀喜禮物，會使人聯想到不祥的兆頭。