西餐牛排與雞排的做法

如今人們的生活水平提高了，偶爾也會去過一下小資生活，但是經常去西餐店又太奢侈，想吃牛排怎麼辦呢?下面小編和你分享西餐牛排和雞排的做法，歡迎閱讀。

材料

牛排4片，馬鈴薯1個，胡蘿蔔1小根，清水5大匙;料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。

做法

1、牛排洗淨，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料調勻，醃浸20分鐘。

2. 再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出。

3、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及調味料的其他材料燒開。

4、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收幹呈濃稠狀，即可關火盛出。

材料

牛排3塊(每塊巴掌大小)、shallots 3個 (切片，這是一種小紅洋蔥，非常衝切的時候小心哦)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2 杯、butter 1大勺、parsley碎一大勺、鹽，胡椒少許。

做法

Iron Grill 裏下黃油融化，高火煎牛排。很多國內朋友受不住煎的過於嫩的牛排，可以把火開小一點煎至5-8成熟，但是剛下鍋是一定溫度高一些，這樣可以鎖住汁水，煎到表面焦黃，放在盤子裏備用。

2.接着在鍋裏倒入洋蔥請將其炒香，之後下蘑菇翻炒。緊接着倒入白葡萄酒，將它們翻炒均勻並開大火直到蘑菇熟透爲止，加入parsley碎，少許鹽和胡椒就可以裝盤了。

3.每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了。

原料

適量的雞蛋、雞胸肉500克、糯米粉150克、麪粉150克。

調料

鹽10克、籽然粉少許、椒鹽少許。

做法

1、將雞胸肉切薄片。

2、放入容器中，並加入5克鹽和適量籽然粉，椒鹽。

3、攪拌均勻放一小時，時間越長越入味。但也別太久了哈。

4、然後將麪粉和糯米粉，以及5克鹽和適量籽然粉，椒鹽，混合均勻，先將雞片放入雙面粘上面粉並壓實。

因爲雞片水嫩水嫩的，所以這個時候沾麪粉容易，但沾一次肯定不行。要反覆纔會均勻粘得牢。

5、再放入蛋液中，裹上蛋液。

6、再回到麪粉中裹上面粉，如此重複，直至雞塊均勻裹上白白的麪粉。

7、然後放入有油的鍋內油炸。

8、正反面炸成金黃色，食用時沾番茄醬即可。