牛排西餐的做法

牛排對於中國人來說已經不再是一個新鮮的詞彙,牛排也逐漸的深入到中國的飲食文化之中,爲廣大的飲食男女所喜愛,下面本站小編爲你整理了牛排西餐的做法，歡迎閱讀。

食材明細:

牛排:適量 現磨黑胡椒:適量 鹽: 適量 橄欖油:適量 芹菜:二根 土豆:一個 胡蘿蔔：半根 紅椒：半個

製作步驟

1、準備材料。

2、牛排二面撒上現磨黑胡椒和鹽醃一會 兒。

3、準備配菜：芹菜切段，土豆胡蘿蔔切 塊，紅椒切片。

4、將切好的配菜入鍋中煮至8成熟，先煮 難熟的土豆和胡蘿蔔，再將紅椒，芹菜燙 一下撈出備用。

5、將鍋燒熱，倒入橄欖油放入醃好的牛 排。

6、將火調成中火煎好一面後再反面煎另一 面。

7、煎好的牛肉盛出，鍋中放少許橄欖油將 煮好的菜放入再煎炒加少許鹽調味。

8、配菜與牛肉盛於盤中開吃嘍。

食材明細:

牛排:2人份 西蘭花:4朵 黃油: 適量 鹽:適量 胡椒粉:適量 燒烤醬:2勺 蠔油:2勺 料酒:1瓶蓋 生抽:1勺 羅勒葉:2 片

製作步驟

1、準備好2人份牛排。

2、用刀背把肉敲鬆。

3、牛排抹上鹽和胡椒粉。

4、取一個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺。

5、倒入2勺蠔油。

6、兌入料酒調勻成汁。

7、把牛肉浸在調好的汁裏。

8、撒上羅勒碎，醃製1小時。

9、熱鍋融化黃油。

10、下牛排煎5分鐘。

11、翻面繼續煎3分鐘，關火，用餘溫繼續 熱一會。

12、西蘭花焯水盛出，就可以擺盤啦。

1、先把牛排清洗乾淨，去掉血水，並瀝乾水份。

2、備好紅酒、生薑片，香蔥結，把香料用個調料包裝在一起。

3、鍋中燒熱適量油，下入牛排，翻炒至牛排的表面金黃，肉質緊縮，調入生抽和老抽，翻炒上色。

4、從鍋邊加入適量開水，下入生薑片、香蔥結和香料包，再次燒開(水不用多，只需沒過牛排的2/3處或者剛好沒過牛排即可)燒開後轉入砂鍋中，調入紅酒。

5、蓋上蓋子大火燒開轉小火慢燜1個小時，調入鹽，轉大火收汁至濃綢即可。