酒店中餐廳崗位職責（精選3篇）

酒店中餐廳崗位職責 篇1

崗位名稱:零點領班

直接上司:吧員、收銀員、服務員

管理對象:零點主管

具體職責:

1.實施各項工作標準和服務程序,督導員工嚴格履行崗位職責;

2.根據營業情況,負責本班組員工的工作任務分配,並檢查本班組的對客服務工作;

3.正確處理好對客關係,參與賓客的接待服務工作;

4.處理服務工作中發生的各類問題及客人投訴,並及時向主管彙報;

5.主動徵詢賓客的意見,並及時向廚師長和餐廳經理反饋有關菜餚和服務的信息;

6.定期檢查,清點餐廳的設備和服務用品的使用情況,及時補充所缺物品;

7.督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作,保證達到酒店的規定標準;

8.協助餐廳經理進行對服務員的考覈評估及業務培訓,確保餐廳服務質量;

9.當值時間,認真履行餐前、餐中、餐後'三檢查一登記'的職責;

10.熟悉菜餚知識,掌握銷售技術,做好客人的參謀;

11.具有團結協作精神,與其他領班互相支持;

12.大型宴會、包席要熟悉接待的餐別,人數,標準,進餐時間,上菜程序,選用的酒水及收費方式等內容,組織安排落實接待工作;

13.完成上級佈置的其他各項工作。

酒店中餐廳崗位職責 篇2

崗位名稱:零點服務員

直接上司:營業部主管

具體職責:

1.準時到崗,接受領班的任務分配;

2.負責開餐前的準備工作,按照規格要求,佈置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品;

3.按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作;

4.主動徵詢客人對菜餚和服務的意見,接受客人的投訴,及時解答,不能處理的事情要及時向領班彙報;

5.負責餐廳環境、傢俱、檯面、地面的整潔和衛生清掃工作;

6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動,不斷提高服務技能技巧;

7.熟悉菜餚、酒水知識,回答客人的提問;

8.遵守酒店的各項規章制度;

9.熟知餐廳的特色菜點,特別推銷品種,作好客人的參謀;

10.完成上級佈置的其他各項工作。

酒店中餐廳崗位職責 篇3

崗位職責

1.熟悉本崗位職責和日常工作情況，做好餐廳衛生打掃，物品準備。

2.瞭解菜單，酒水知識，能夠爲賓客提供規範化，標準化服務。

3.做餐廳安全員，工作中發現安全隱患及時上報。

4.做好每班每日交接工作。

5.愛護餐廳設施設備，每日認真做好檢查。

任職資格

1.掌握餐廳服務的標準和要求，瞭解餐廳服務程序。

2.工作積極主動，吃苦耐勞，有餐飲服務經驗者優先

3.男女不限，身體健康，精力充沛。