爲什麼說冬至大過年

冬至是我國二十四節氣中最早制定的一個節氣，民間流傳着“冬至大過年”的說法，大家知道這是爲什麼嗎?下面我們一起來了解一下吧!

冬至大過年

冬至是我國二十四節氣中最早制定的一個節氣，從那天開始，白晝一天比一天長，黑夜一天比一天短，陽氣上升，陰氣消減，是個吉利的日子，故古代曾有以冬至爲歲首的，廣東人稱之爲“亞歲”、“小年”，十分重視，甚至有“冬至大過年”之說。

冬至節開始於漢代，盛行於唐代。因爲古人認爲，冬至日北斗柄指向十二時辰的第一辰—子，含有重新開始的意味，所以古代曾以含有冬至的那一個月爲正月的。我國民間歷來對冬至節很重視，把它與元旦(春節)、端午、中秋並稱爲四大節日。廣東則更爲重視，故曰：“肥冬瘦年”，可見它在廣東人心中的位置。潮汕地區則稱冬至爲‘“亞歲”，即“過小年”，故有“食了冬節圓多一歲”的俗諺。

冬至節那天，廣東不少地方都有祭拜祖先的習俗，除了各家各戶具備酒肉二牲、果品、湯圓祭拜外，還有在宗祠祭祖的。祭祖由宗族統一舉辦，往往是舉行一些殺豬宰牛，演戲酬神等，追念先祖的儀式，如宣讀族譜，講述家。史之類。一般家庭亦蒸糕，做% ;把、湯圓等，並殺雞殺鴨，準備一頓豐盛的晚餐，慶祝一番、。

冬季所食湯圓以菜葉包裹着，叫做“菜包槍。潮汕地區的米圓有兩種，一種糯米圓，一種粳米圓，人們在祭拜祖先之後，全家共桌而食，取意一家團圓。食後還要拿些糯米圓貼在門頭、屋樑、米缸等處，給老鼠吃，謂之“飼耗”。據說這是爲了感謝老鼠從遠方把谷種偷來的恩典。也有說是先餵飽它，免得它再危害莊稼，咬爛衣物。

從農業生產的角度來說，這段時間正是秋收大忙之後，轉向積肥改土、犁冬曬自之時，農民抓緊這一時機，休養生息，慶祝豐收，懷念先人，美餐一頓，也是應一該的。

在飲食方面過去廣“東還有“冬至魚生，夏至狗肉”的習慣，屈大均在《廣東新語》中還寫道：“繪成雙蝶食如流，冬至魚生絕勝秋：，”但因食魚生不合衛生，這種不良習慣已改變，倒是“打邊爐”(火鍋)之風興盛起來，還有開煲狗肉，也是在冬節前後食的，“夏至碟狗”反而少見了。

由於冬至前後風乾物燥，人們喜在此時製作“乾薑”，也叫“冬姜”。民間相傳“冬姜”大補命門之火，而又不燥熱，是入藥佳品。另外還喜歡在冬至前春粉，叫做“冬前粉”，以備過年製作年糕之用，據說“冬前粉”不會變質。

冬至在時令上很重要，它是太陽直射南迴歸線的日子，是北半球一年之中黑夜最長的一天，自那以後，自天就逐漸長了，所以冬至日又是預卜一年晴雨、冷暖的好時機。潮汕民諺說：“冬節烏，年夜酥;冬節紅，年夜淋。”廣州則叫做“冬幹年溼”。即冬至那天下雨，春節必晴明;冬至晴明，春節會有陰雨。

廣州俗諺雲：“冬在初，冷唔多;冬在尾，賣了黃牛來置被。”又說：“冬至落雨，牛羊凍死。”潮汕俗諺雲：“冬節在月頭，寒凍年夜交，冬節在月中，無凍又無霜;冬節在月尾，寒凍正二月。”因爲按公曆算，冬節是在每年的十二月二十一至二十三日，年年如是，前後不過一兩天時間;而這個日子在農曆中，可能是十一月中、十一月尾或十二月初，這些變化，對一年的氣候有重大影響，所以值得科學工作者注意。

冬至的傳說

關於冬至，有很多民間傳說故事。其中一個故事在福建、臺灣等地民間流傳。

故事講冬至節時門扉上的糯米圓：很久很久以前，兩個窮苦人討飯來到閩南小鎮，女兒要留在這裏做奴婢。

離別之際，父女倆討來糯米圓，父親對女兒說：“今日離別，就像糯米圓分成兩半，咱們就每人屍半把它吃下吧。待日後團圓時，再吃圓子。”

父親走了，這夭正是冬至。女兒盼望等着父親，又到冬至，她對家主說：

“大家都吃圓子，門神也該敬敬。”

說着，就搓了兩個又大又圓的糯米圓，粘在大門上。她想，父親不會忘記離別時的相約，若是看到門上的圓子，會來接她的。

花開花落，女兒每到冬至都要在大門上粘兩枚糯米圓。周圍的人們說，糯米圓象徵着團圓和吉利，也學着裝點自家的門。由近及遠，傳爲閩南、潮汕和臺灣的冬至風俗。

而在老北京，有‘冬至餛飩夏至面”的說法。這也有一個故事。

相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安乞當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

在河南南陽，流傳着醫聖張仲景與冬至的傳說，在這裏，吃“捏凍耳朵”是冬至吃餃子的俗稱。

相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙爲官，他告老還鄉時正是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。

以後人下門稱它爲“餃子，也有的稱它爲“扁食”和“燙麪餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

關於冬至的來歷，還有一個與漢高祖劉邦有關的傳說。

冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。民間傳說，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊哈煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在很多地方還有冬至這一天吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品的習俗，以求來年有一個好兆頭。

而在江南水鄉，有冬至惡人變疫鬼的傳說。江南水鄉民間傳說，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。

後來人們發現，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

至今，江南一些地方還有冬至之夜全家歡聚一堂，共吃赤豆糯米飯的習俗。

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