霜降吃什麼最養生大綱

霜降，作爲二十四節氣之一，霜降也是是秋季的最後一個節氣。

霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，也意味着冬天即將開始。

霜降時節，養生保健尤爲重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節氣對人們的影響。

霜降養生吃什麼?

霜降是什麼意思?

每年的10月23日是我國傳統節氣“霜降”，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味着冬天的開始，霜降時節，養生保健尤爲重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節氣對我們的影響。

霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思，二十四節氣中的第十八個節氣。在公曆10月23日或24日，太陽位於黃經210°時爲霜降，是秋季的最後一個節氣。霜降是指初霜，《月令七十二候集解》中說：“九月中，氣肅而凝，露結爲霜矣。”此時氣溫降至0度以下，空氣中的水汽在地面凝結成白色結晶體，稱爲霜。這時中國黃河流域一般出現初霜，大部分地區多忙於播種三麥等作物，不耐寒的植物將停止生長，呈現一片深秋景象，爲欣賞楓葉的好時機。《逸周書·周月》：“秋三月中氣：處暑、秋分、霜降。”《國語·周語中》：“火見而清風戒寒。”三國吳韋昭注：“謂霜降之後，清風先至，所以戒人爲寒備也。”魏巍《東方》第一部第十五章：“論節氣，還不到霜降，這裏已經下了好幾場霜。”

霜降養生如何做?

霜降作爲秋季的最後一個節氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。中醫提醒，霜降養生一定要預防以下四個方面。

1、防秋燥

燥邪傷人體津液，津液既耗，就會出現燥象，表現爲口乾、脣乾、鼻幹、咽乾、舌幹少津、大便乾結、皮膚幹甚至皸裂。肺喜潤而惡燥，肺的功能必然受到影響，就會出現鼻咽乾燥、聲音嘶啞、乾咳少痰、口渴便祕等一系列秋燥症。

元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機體津液充足、精力充沛。

2、防溼邪

秋季從立秋到霜降有6個節氣。此時，夏天的暑氣還沒有結束，秋天的雨水已經很多了，此時須防溼氣陰邪，困傷脾陽而發生水腫或腹瀉症狀。要是早秋脾傷於溼，就會爲冬天的慢性支氣管炎等疾病的發作種下病根，所以秋季防溼也很關鍵。

秋季養生防溼主要應以祛溼化滯、和胃健脾的膳食爲主。如蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等。

3、防秋鬱

晚秋時節，悽風慘雨、草枯葉落，人感受了季節的變化容易起憂思。人腦底部，有一個叫松果體的腺體，能分泌一種褪黑激素，它使人意志消沉、抑鬱不樂。而入秋之後，松果體分泌褪黑激素相對增多，人的情緒相應低沉消極。

秋季養生防秋鬱首先要生活規律不要隨意打破，心情不好，該做什麼還是得做什麼;其次要適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等;還要參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等。

4、防賊風

秋天氣候多變，早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風往往會乘虛而入，使人生病，被中醫稱爲賊風。受到賊風侵襲，往往會全身痠痛，疲乏無力，還會引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經麻痹等。

霜降養生食譜推薦：

霜降時節氣候漸寒冷，一天中溫差變化很大，其時養生的飲食方案如下。

1、橄欖：

“性味歸經”性平，味酸甘。

“功效”清肺，利咽，生渴，解毒。

《本草求真》：“橄欖，肺胃家果也，性能生津止渴，酒後嚼之最宜。人服河豚魚肝及子，迷悶至死，取此煮汁飲既解。

2、梨：

“性味歸經”性涼，味甘微酸，入肺、胃經。

“功效”生津，潤燥，清熱，化痰。若在勞動口渴時食梨給人以清涼除燥之感，酒後吃梨可謂甘甜香馨，意在玉漿鮮美之中，酒意全消。

3、蘋果：

“性味歸經”性涼，味甘。

“功效”生津、潤肺，消食、止渴。對蘋果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有記載。西方人曾有“日食一蘋果，醫生遠離我”的說法，我國蘋果產區也有“飯後一蘋果，老頭賽小夥”的諺語。

4、洋蔥：

“性味歸經”性溫，味辛。入肺經。

“功效”清熱化痰。降脂、降糖。洋蔥作爲利尿劑和祛痰劑在民間廣爲流傳，還是西餐中不可缺少的高級調味底料。近年醫學研究發現，洋蔥內含有降血糖的物質--甲磺丁脲，常食對糖尿病人頗有益處。

5、白果：

“性味歸經”性平，味甘澀苦。入肺腎經。

“功效”斂肺氣，定喘咳，縮小便，止帶濁。銀杏樹葉形似鴨掌，故有鴨腳之稱。宋代文學家歐陽修曾有“鴨腳生江南，名實本相浮。降囊因入貢，銀杏貴中州。”之句。銀杏樹還有公孫樹之稱，這是因爲此樹生長緩慢，“公植樹而孫得食”的緣故。

“功效”宣肺豁痰，溫胃散寒。對於急慢性氣管炎寒痰內盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞞悶者宜食之。

推薦食譜

1、白果蘿蔔粥：

配料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。

做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

功效：白果、蘿蔔都是有生津潤燥、宣肺止咳功效的食物，以它們爲食材的食譜，自然是最適合霜降養生吃的。小米含有豐富的蛋白質、維生素及銅、硒、鋅等微量元素，與糯米和白果、蘿蔔同食，即豐富了口感，又有固腎補肺，止咳平喘的功效。

2、雙耳湯

製作原料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。

製作方法：將白木耳、黑木耳用溫水發泡，除去雜質，洗淨，放入碗內，加冰糖、水適量，置蒸籠中，蒸一小時，待木耳熟透時即成。

適宜人羣：適用於腎陰虛、血管硬化、高血壓、肺陰虛咳嗽、喘息者。

此湯有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。

霜降養生|要吃什麼，要防什麼，點進來看......

霜降三侯

一候豺乃祭獸：豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;

二候草木黃落：大地上的樹葉枯黃掉落，颯颯風乾，冬季將臨;

三候蜇蟲鹹俯：蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。

霜降習俗

1賞菊花

氣象學上，一般把秋季出現的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現的最後一次霜稱爲“晚霜”或“終霜”。

從終霜到初霜的間隔時期，就是無霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因爲此時菊花盛開，北宋大文學家蘇軾有詩曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳”。

2吃柿子

霜遍佈在草木土石上，俗稱打霜，而經過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。

一些地方要吃紅柿，認爲這樣可以禦寒，能補筋骨。

而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。

3閩南臺灣 吃鴨子

閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。

在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。因此，每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆。樂得賣鴨子的老闆們嘴都合不攏了，看來他們也必定會過一個開開心心的霜降節氣了。

4廣西霜降 吃牛肉

在霜降這天，廣西玉林的居民習慣早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔或牛腩煲之類的，來補充能量，祈求在冬天裏身體暖和強健。

牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。

“霜降三防”要做好