超市服務的承諾書範文
關於大型超市營治理中信息技術的應用這樣的大題目，可以從很多方面去講，本文的切入點是“理念與技術”，即治理理念與數字科技的關係。
大型超市的經營治理具備的基本特徵是：低成本、低利率、大流量。它不經營品牌商品和珍貴商品，一般經營的都是大衆日常的消費品，利率由市場決定，所以不會高。在這種情況下，大型超市想要取得贏利，就只能用低成本的方式經營，如僱傭的人員要比百貨少，服務也不如百貨多;如不設導購員，沒有送貨上門等等。總之，要想方設法節省人力、財力，降低經營成本。另外，就是加大商品在超市內的流量，提高資金週轉率。
超市的錢不好賺了，就更加需要精打細算，換句話說，就是更有必要進行數字化的經營。超市的每一個決策、每一個流程、每一個經營過程及其結果，都應該用數字去控制它。大型超市的經營者必須有數字化經營的理念，而要支持數字化經營的理念，數字科技即現代信息技術的應用就成爲不可缺少的必備條件。我們統計過，一個萬米左右的大型超市，天天產生的數據記錄在3萬條左右。這樣的記錄靠人腦來採集、統計、處理和分析，是根本不行的，必須藉助包括軟、硬件在內的數字化設備，幫助我們進行數字化經營。
要想利用信息技術經營大型超市，很重要的一個保障，就是不能將此技術應用於彼技術、此係統應用於彼系統。因爲大型超市與百貨是不同的，必須抓住並適應與百貨不同的大型超市區別性的特徵，開出相應的藥方，才能使信息技術應用恰到好處，運行順暢，取得較好效果。
數字化經營的概念
大型超市數字化經營理念的提出
回憶一下我們天天耳聞目睹的企業經營情況，不難發現，企業經營的成敗皆與企業經營治理者對數字重視的程度及對數字利用的水平有關。我們經常聽到某某企業在進行“規模經營”、“多元化經營”，某某企業在進行“錯位經營”、“低成本擴張”等。多元化經營有成功也有失敗的，爲什麼呢?雞蛋放在一個籃子裏不安全，放在多個籃子裏就安全了?不!假如對數字沒有進行很好的分析和利用，經營治理得不到改善，雞蛋放在一個籃子裏和多個籃子裏同樣都會碎的!有人說我開10家店不賺錢，開50家就賺錢了!這個對數字的用法是錯的。假如一家店是虧的，用同樣的經營治理辦法去開幾十家店，每家店都是虧的，負加上負就永遠不可能得正!所以說，經營脫離了數字，是一個非常混亂的概念。
數字化的字面含義
這裏所說的“數字化”有三個基本含義。第一，數字表明精確，它不答應模棱兩可、含糊不清和“大概”、“也許”;第二，數字表明清楚，什麼事情通過數字表述，就能一目瞭然，看得明白清楚;第三，數字表明有可控制性，如數字相機，它可以把任何圖像固定下來製成照片。它可以存儲，可以通過電腦輸出需要的任何畫面，同時還可以編輯，它的可控制性很強，它想截斷哪一數字就可截斷輸出。所以大型超市的經營採用數字化這樣一個概念，也會使經營的過程和結果變得有可控制性，變得精確、清楚起來。
數字化經營的本質特徵
對於商業企業內部來說，數字化經營就是在最先進的數字科技支持下，做到用數字來指導經營決策，控制經營過程，評價經營結果。以科學技術爲依託的數字化經營的本質特徵：
第一，它是反主觀的。不能你覺得怎麼樣就怎麼樣，要看看數字是怎麼樣的，假如主觀覺得是“2”，而實際產生的數字是“1”，那就應該是“1”;
第二，它是反經驗的。儘管你過去有很豐富的經驗，憑經驗拍腦袋，覺得這麼做效果是好的，可數字出來卻表明是不好的。你覺得這麼做可以賺100萬，數字出來卻表明是虧20萬，那麼就應該服從數字，而你的經驗應該由數字來考證;
第三，它是反情感的。你說超市中哪個職工好哪個職工就好，這不行，要通過數字看看他的業績。說這個人“機靈”，可他採購的東西賣不出去的比例很高，這人業務上就不行。第四，它是反模糊的。模糊有兩層概念，你說這個月的銷售額增長了35%，這不行，“3”就是“3”，“5”就是“5”。數字不能模糊。同樣，規章制度和治理使用的語言也不能模糊。哪些話不能說，哪些事不能做，一、二、三、四、五列出來。假如做了怎麼處理?一次怎樣，二次怎樣，三次又怎樣，直至開除。假如做得好又怎麼獎勵，程度不同的貢獻給予怎樣程度不同的獎勵，直至提升等，這些都必須有可以衡量的數字來支撐各種規定。見過不少商場的治理手冊，大都是厚厚的一本，但幾乎沒有數字，只有文字，且很模糊，沒有控制性。說一個部門治理經營得好，說一個人工作積極有成效，憑什麼?看不出來。這就不是數字化的經營治理。
數字化經營的內涵
數字支持的經營決策
超市經營治理者決定一件事情時，應該找到數字的支持，看看數字表明的這個決定是對還是不對。首先要有一個決策的對象。舉例說這個對象就是開店，開一個倉儲超市。接下來，決策要回答許多問題，並選擇解決的辦法。假如開店就要碰到以下一系列最基本的問題：
首先，在哪裏開，也就是選擇最可能創造效益的開店地點;
第二，開多大，1千平米，還是1萬平米;
第三，經營什麼，是賣服裝，還是賣百貨、食品，洋酒、珠寶賣不賣;
第四，選擇什麼業態，是單店超市，單店百貨，還是連鎖超市;
第五，是價格定位，開在北京的使館區，價高點沒問題。假如開在大批工人下崗的工廠區，價位高了就不行;
第六，什麼時間開。如何回答擺在眼前的這些問題呢?必須設定以下參數：
第一，你的商店所覆蓋的面積，3平方公里還是5平方公里?要給出個數字來;
第二，所覆蓋區域中的居民人數及其職業構成、收入構成、消費結構;
第三，四周同行業的狀況，包括各種規模業態的商店的經營範圍、經營項目、經營情況等。把這些所有的參數設定好，填上數字，然後再往返答開店必須面對的這6個問題。自然，這其間少不了計算機的輔助，通過信息的採集、分類、統計和分析、比較，經過這樣一個數字化的過程，決策就比較有科學依據了。假如根據經驗和感覺來做決定，那麼成功和失敗就會各佔50%;在你有經驗、有靈感、有聰明的基礎上，再加上數字化的精確、清楚和控制性，成功機率就可能會上升到90%。再看一個採購的例子，需要回答：買什麼、向誰買、買多少、什麼時間買、用什麼價買等問題，列出的參數有：銷售率、貢獻度、庫存量、再
訂單量、市場進/售價、多個供貨商價格比較等。有了這些參數再決定買什麼商品，就好回答後邊一系列問題了。比如有的超市採購前先看看同行業這個商品賣什麼價，然後再定個保證15%毛利的採購價，這就是由市場的售價來決定採購進價。採購決策假如有數字支持，就會準確得多、科學得多。以及任何一種營銷方式等等。比如說評價某一個會員商店的顧客在這兒的購買率、購買額，就會發現哪個是重點顧客。再接着分析，可發現哪一類的顧客是這兒的重點顧客羣。當發現購買率高、購買額大的全是單位顧客而不是個人時，服務就應當對這些集體會員有所側重，通過照顧和其它方法拉住這些顧客，並用數字對顧客在超市的表現進行評價，以此來指導自己的超市改進工作，提高服務水平。
數字支持的行爲準則還可舉個例子。如倉儲超市要求理貨員“補貨及時、準確，保持上架商品清潔”。這不是一個指標，不是一個完成額，也不是一個決策，它只是商業企業崗位上一條行爲準則。這樣的準則假如不落實到可以衡量檢查的數字上，就會變成一句空話。所以，有必要設置一些參數。如貨架上的商品不能少於50%，假如少了，看出現過幾次，要用數字卡住並記錄下來，一週或是一個月總結一次。貨架由清潔變成蒙上塵土和發現污物有幾次，商品放錯貨架有幾次，用數字明確規定什麼樣給予懲罰，什麼樣給予獎勵，這就是對行爲的處置。把這樣的一個行爲準則數字化，這個行爲準則纔有條件得以執行，同樣，要求售貨員積極主動、熱情待客，要求理貨的人帳實相符等，都要跟上數字支持，否則就沒有可操作性。
以上所講的數字化經營的概念，好象沒有直接和計算機掛鉤，事實上只有具備了數字化經營的理念，計算機纔對超市有用，它正是用好一個計算機信息系統的前提。假如一個大型超市的治理者沒有這樣的理念，看着這一大堆數字就覺得頭痛，計算機對於他們就變成沒用的東西了。
大型超市區別性特徵
假如把零售業業務循環作一個抽象的描述，百貨、超市等各種業態都是一樣的，它們都遵循着一個基本的業務循環：計劃→採購→庫存→銷售→分析，中間是財務。
大型超市不同於百貨公司和購物中心等其它業態，具有其區別性特徵。假如抓不住這一點，用的計算機系統張冠李戴，風馬牛不相及，系統無法在超市裏正常運行，經營上必定會發生混亂。就是超市，也有大型和小型的差別，我們常見到，在(推薦打開範文網)100平米的小超市中，收款人發現商品沒條碼，經常喊一聲場內的售貨員給看看是多少錢。假如超市一萬平米怎麼辦?50個出口怎麼辦?顯然，小超市的作法在大超市是行不通的。大超市在業務流程上和百貨公司有所不同，百貨公司是一個多個進銷存“子循環”構成的“母循環”，“子循環”爲實，“母循環”爲虛。如百貨公司的服裝、電器部各有自己的進、銷、存循環業務。整個業務，則是各個部門彙總的，因而是虛的。在百貨公司裏，有好多部門的微循環，每個微循環的過程控制得非常弱，甚至可以說很多情況下沒有控制。治理好的公司，可以在宏觀上控制一下，治理不好的連宏觀上都控制不住。
在大型超市裏，不存在上面的問題，因爲大型超市的業務流程是個單一的循環系統：計劃→採購→庫存→銷售→銷售分析，中間是財務。由於各個覈算單位被打破了，無法搞多個子循環;由於超市的低成本、低利潤，資源必須得到充分利用，再到各個環節上去消耗掉一點，那就賠了。所以，超市必須在單一的循環中得到嚴格的控制。另外，大型超市在組織結構上和百貨公司也不同。百貨公司是按覈算單位來設置的，如設兒童部、食品部、家電部等??以權力爲核心，即一個部進銷存的所有權力都有;而在大型超市裏是按業務流程來設置部門的，如設採購部、支持部、售貨部、現場營銷部、防損部等，在這些部門中沒有任何人有全面的權力，而是以職責爲核心的，在這裏權力被制約了。
在覈算體制上，大型超市也有其區別性特徵。百貨公司大部分是分級覈算，個別的也有單級覈算、一級覈算，但不一定運行得很順暢，這是由它本身的業務流程和結構特點決定了的，而一級覈算恰恰是大型超市最合適的核算體系。盤點時發現丟了可樂，讓誰賠?也可能是顧客拿了，走到家電櫃時不想要了，就扔到貨架上。你讓飲料部賠，他沒法賠。真丟了，也不能讓現場理貨員來賠。在大型超市沒法用百貨公司那種由部門“長收短補”的辦法來解決盤點中數貨不符的問題。這裏是一級覈算體制。
在營銷方式方面，大型超市和百貨公司也有很多不同。百貨公司是櫃檯銷售，促銷方式很簡單，無非是打折優惠，發個貴賓卡之類的。它的經營面很廣，單品的流量很小，服務非常周到，但是利比較高。而超市則不同，它儲賣合一，是爲了降低成本;開架銷售，是爲了促銷。商品琳琅滿目，可隨意挑選，並能伸手就拿，十分方便。促銷手段也非常豐富。如會員制、小時促銷、打包量販、分割組合等，微利大量，重視生鮮，處處面向老百姓的日常生活。
談到系統建設的方法，大型超市也和百貨公司不同。百貨公司對計算機的依靠相對弱一點，它答應計算機系統邊開發、邊運行、邊完善，也支持手工操作和計算機並行。百貨公司人多，記帳記得過來，記帳員都歸財務管，也有一套記帳方法，帳記得也清楚。但到了超市就不行了，首先有很多工作沒計算機就沒辦法做，如沒有電子條碼秤，沒有計算機軟、硬件的支持，生鮮食品就沒法賣，也沒法到出口交款;有了電子秤，秤好了分量，按統一價就可馬上打出標籤往塑料袋上一貼，在出口一掃，價就出來了。實行一級治理的超市，一萬多種商品的價籤假如都用手去抄，很可能有XX多種會抄錯。超市的計算機必須能支持打貨架標籤。打出的標籤和計算機裏的絕對不會有誤差，又漂亮，又準確，你只要放對地方就行了。超市計算機系統假如沒有齊備的功能，超市的經營馬上就會發生困難。假如計算機的網線斷了，主機“趴”了，前臺還賣不賣?百貨商場可以，憑開小票先賣着，等系統運作恢復了，再錄進去。超市行嗎?運行一中斷，前臺打不出票來，就結不了帳，賣場的顧客就會發生騷亂。所以，超市的前臺收銀系統必須具備只要有電就能繼續運作的功能。再比如超市大流量的問題，一下子10卡車貨運來了，靠手工收這些貨，填單一晚上都幹不完，除非先不計數，統統進倉庫，但這樣就亂套了;如加大庫存，又積壓了資金，造成了浪費。所以超市大物流對計算機的要求非常高，超市本身對計算機的依靠性也更強。它不僅要求功能一定齊備，質量可靠，還要求能夠一次開通，不答應一邊開發，一邊完善，否則就沒法運作。大型超市不需要也沒有必要用手工，因爲手工跟不上，一天幾萬條記錄，跟3天就跟亂了。咱們還是把人的弱項讓給計算機，把人的長項發揮出來吧!大型超市對計算機系統的
基本要求
前面講了數字化經營的概念，講了大型超市和其它業態主要是百貨公司的區別。抓住這些區別，綜合起來說，對一個大型超市的信息系統應該提出這樣幾個基本要求：
1、這個系統能反映大型超市經營的實質性特徵，起碼應當滿足一級治理、一級覈算、進銷分離的治理需要。
2、這個系統應該具有嚴密的過程控制，使業務流程的要求得以準確執行。流程是大型超市運作順暢的要害環節，必須用科學手段加以嚴密控制。
3、這個系統所反應的流程一定要簡潔，自動化程度要高。如能自動生成每張票據碼，自動結算，能保證高效率運行等。
4、這個系統的可靠性要高。如有自動斷網保護功能，網斷了，只要有電，銷售也能照常進行。
5、這個系統應當滿足大型超市各種豐富多彩的促銷需要。如支持會員銷售、生鮮銷售、小時銷售、組合及分割銷售等，使超市的特點能得到充分有效發揮。 對於一個治理水平高的商業企業來說，信息技術的應用可使其效率更高;而對於一個治理水平差的商業企業來說，信息技術的應用就只會使其治理更加混亂。這是前幾年常聽到業界專家說的兩句話。他們當時強調的是，任何科學技術離開人的主觀能動性，都發揮不了作用。今天，業界關注熱點開始轉向電子商務
數字科技的應用也在擴大領域，支持着企業對企業、企業對消費者的信息互動。這時，我們更加不能忽視商業企業內部信息化的基礎建設。與此同時，商業企業假如不重視經營理念、公衆心理、業務流程等這些與人有關的非技術因素，包括電子商務在內的數字科技的應用都只能是一種“紙上談兵”的概念!