西餐羊排做法

不同做法的羊排就會有不同口味，你會做西餐口味的羊排嗎?下面由本站小編給大家帶來的西餐羊排做法，希望各位客官喜歡!

材料

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉

做法

1、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。

2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。

材料

法式羊排1000克，胡蘿蔔1000克，蔥薑蒜，乾紅辣椒，小茴香

做法

1、胡蘿蔔切滾刀塊備用;

2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質;

3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝乾水分備用;

4、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜紅椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後添加熱水大火煮開;

7、轉中火燉煮40分鐘;

8、添加胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉;

9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。

材料

羊排，白蘿蔔，枸杞，老薑，花椒，鹽

做法

羊排切小塊，洗淨，氽燙.

白蘿蔔切塊.

砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鐘，轉小火煲制二至三小時即可.

出鍋前放鹽調味.