我的拿手好戲炒菜大綱

學會炒菜是一件很幸福的事情，可以提高自己的動手能力。今天小編在這給大家帶來我的拿手好戲炒菜，我們一起來看看吧!

我的拿手好戲炒菜(一)

第一次炒菜

在我讀5年級的時候，我生平學會了第一次炒菜。

那時候的我，總是比較懶散，不愛做家務，媽媽見我這個樣子，嘴裏總是嘮叨道:〞你這孩子!都那麼大人了，就不能生性一點嗎?幫媽媽乾點活吧!〞聽了媽媽這一番話後，好像激起了我對幹活的興趣。我在心裏發奮地想:整天都被她這樣說，有信心都被她說成沒信心。於是，爲了讓媽媽看到我的成長跡象，我下定決心要爲媽媽做一件事情。於是我在想，做什麼好呢!我想着想着，腦子裏突然閃現了一件事情，那便是炒菜。帶着這個激勵的想法，我跑到廚房，看見廚房上有豆芽，便對媽媽說:〞媽媽，今天我來炒豆芽!讓你大開眼界一下!看你以後還說不說我不幹活?〞媽媽聽後，有點疑惑地望了我一下，也算是勉強的答應了。

我準備好了炒豆芽的材料:綠豆芽，花生油，蔥，姜，和些許的食鹽。在把這些綠豆芽、姜和蔥洗好又整理好後，在切姜和蔥時候，由於我不太熟練，便讓媽媽給我示範了一下，看着媽媽靈巧的雙手正熟練地一起做姜和蔥，我是多麼的欣賞啊!這才感受到了一句話〞臺上1分鐘，臺下20xx年功〞，我深知媽媽是用了多長時間才能自在這廚房裏猶如得水般地做出一道又一道的美味佳餚，之後，我便開始〞大動干戈〞起來。我要上鍋了，我先是倒進了金燦燦的花生油於鍋中，看着鍋中的油正刺激地濺在空中，我感受到了它的熱量，我怕濺到自己的身上，便十分留意着這一油鍋。等到鍋裏的油燒得裂開來的時候，我就把蔥和姜倒進了窩裏，然後，讓這些蔥和姜燒了好一會時間，等它們被榨得發出香味的時候，我便抓緊時間，把一條條又白又飽滿的豆芽倒進了鍋裏，讓這些豆芽在窩裏進行翻炒，待鍋裏的豆芽快到熟而不生的時候，我便往鍋裏的豆芽加了些許兒食鹽，然後把鍋蓋蓋上，在一旁等待豆芽的出鍋。過了兩分鐘，我看鍋裏的豆芽差不多了可以上鍋了，便打開鍋蓋，在鍋裏把豆芽翻得均勻後便用用鍋鏟剷倒了碗裏，這時，你一道色香俱味全的美味佳餚，便像出封的古董一樣呈現在了我和媽媽的眼前，看着我的傑作，媽媽便高興地笑了。

從那以後，我的菜就炒得越來越好，不管是炒肉，還是炒青菜，菜的好不好吃我都把握得很好，我甚至學會了煲湯，時間一久，我便淘汰了媽媽，成了家裏名副其實的〞大廚〞。

我的拿手好戲炒菜(二)

爸爸要出差幾天，他告訴我說，爸爸不在家的時候我這個男子漢就要承擔起保護和照顧媽媽的責任，所以我主動要求這幾天的菜由我來炒。媽媽把菜洗好切好後，我就自己打開燃氣竈的開關，在鍋裏放油，姜蔥肉和菜，最後用鹽來調味，目前我已經成功的做出了臘腸雞蛋胡蘿蔔炒米飯，素炒玉米粒，韭菜炒肉，還有綠豆湯，我體會到做菜很辛苦，剛剛還被熱油燙到了手，不過吃起自己做的菜真是香，我給媽媽倒了一杯牛奶給她夾菜吃，媽媽誇我懂事長大了。

我的拿手好戲炒菜(三)

今天，我到奶奶家吃午飯,看到奶奶還在炒菜,我就心血來潮地去幫忙。

我先看着奶奶的做法，照樣子做了起來。我炒的是紅燒帶魚，先放油加熱，再倒帶魚煎一下，放點鹽。奶奶告訴我:“倒點酒去腥，再放一點點白糖提鮮味，還有加點醬油讓顏色更好看，最後要加點水，讓味道進入魚的身體裏。”我聽了直點頭說:“知道了，知道了。”其實心裏在想:“炒菜多麼麻煩呀。”但是我又覺得很好玩。就這樣，一盤美味又可口的紅燒帶魚就這樣出鍋了。我聞着香噴噴的帶魚，迫不及待地讓爸爸媽媽品嚐一下，它們還誇我真能幹呢!下次有機會，我還要學各種各樣的菜。

我的拿手好戲炒菜(四)

炒土豆，是我的拿手好戲，也是我最驕傲的特長。

製作土豆絲，要選又大又圓的豆，選好土豆，拿出剝削刀，將土豆去皮，再放入水裏洗淨，然後再將土豆切成土豆絲，準備好需要用的食材，鍋裏倒上油，等油熟了，倒入豆進行翻炒，炒一會兒，就灑上鹽和味精等等佐料，最後灑上蔥，喜歡吃酸的還可以加點酸蘿蔔，一盤香噴噴的土豆絲就這樣大功告成了。黃燦燦的，十分美味。

我第一次做土豆絲還是在10歲，那天是週末我突然想學做菜，媽正在廚房做菜，我溜進廚房，望着媽媽，“我想學做菜了”“呦，太陽打西邊出來了”“快教教我嘛，就做我最喜歡吃的土豆絲吧”說完，我們就開始行動起來，媽媽一會兒叫我洗土豆，一會兒叫我給土豆去皮，過了好久，終於輪到我炒菜來了，等油熟了，把土豆倒入鍋裏翻炒，“快快快，放鹽”媽媽催着，我按照媽媽的指示做了，油鍋裏散發出香味。土豆絲一會兒就出鍋了。黃燦燦的看起來十分好吃。我嚐了一口。和媽媽做的味道一模一樣，我驕傲的對媽媽說:“你看我做的多好吃。”“還不是我在旁邊指揮你，你又本事自己做一個。”媽媽不屑的說。“自己做就自己做。”我又回想起媽媽教我的做法。慢慢的做。先放入油，等油熟了再放土豆絲。進行翻炒，然後再加佐料。不大一會兒一碗熱氣騰騰的。土豆絲又做好了。可以一嘗這味道不對勁啊。我把鹽放成了白糖，媽媽不禁笑話我。這次可出醜了。

從那以後我就學會了炒土豆絲，炒土豆絲成了我的拿手好戲!

我的拿手好戲炒菜(五)

同學們，你們有拿手好戲嗎?我的拿手好戲是快速地炒好一盤孜然土豆，這個其實很簡單的，在網上照着視頻學都能學會。我就是自學的。

首先，不論做什麼菜都要先準備材料。做這盤孜然土豆的工序很簡單，先拿出三四個土豆去皮，然後清洗乾淨，切成大小相似的土豆塊。接着就放入鍋裏油炸，待土豆變得金黃就可以了。但是謹記，油一定要多一點，火不能開的太大。

而說起炸土豆，我便想起我做土豆時的囧事。那時是我第一次做土豆，什麼都還不太熟練，尤其是在炸土豆時，生怕油濺到身上。於是我便把鍋蓋拿在手上，準備隨時防禦要濺到身上的油。當我把土豆倒下油鍋後，立馬把鍋蓋蓋上讓它燜熟，過了許久，纔去揭開。可眼前的景象卻讓我大吃一驚，不知爲何，本應該是金黃的土豆變得黑糊糊的，看起來叫人心驚膽戰，怎麼看都不像盤土豆，怎麼都下不了嘴。

我把土豆盛入了盤子，灰溜溜地拿去給爸媽嘗。媽媽嚐了一口:“嗯……味道不錯，就是顏色有點一言難盡。”“不過第一次做成這樣不錯了，再接再厲!”爸爸補充道。我聽後，信心倍增，下定決心一定要做好這盤菜。果然，功夫不負有心人，我總算做的萬無一失了，爸媽都很爲我高興。

學會做這道菜，我認爲不只是我的功勞，還有爸爸媽媽的鼓勵。我才能把這道菜做的如此完美!