簡單豬排的西餐做法

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。你會做嗎?下面由本站小編給大家帶來的簡單豬排的西餐做法，希望各位客官喜歡!

材料

A.豬排2片，高麗菜30公克，蒜末15公克，

B.低筋麪粉30公克，麪包粉50公克，雞蛋2顆，

C.沙拉醬30公克，鹽1/8茶匙，細糖1/4茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙

做法

1.用叉子或肉叉在里肌豬排上均勻的插十數下，將肉的纖維組織插鬆後備用。

2.將調味料與材料A中的蒜末全部拌勻後，放入作法1的里肌豬排拌勻，醃漬20分鐘備用。

3.高麗菜洗淨後切細絲;蛋打散成蛋液備用。

4.將作法2的里肌豬排兩面均勻沾上低筋麪粉後，沾裹作法3的蛋液，再沾上面包粉並用手稍輕壓，使麪包粉能緊黏附豬排上不易掉落。

5.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃後，將作法4的里肌豬排放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀，撈起瀝乾油份。

6.搭配作法3的高麗菜絲並擠上少許沙拉即可。

材料

豬里肌排4片，溼炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙

做法

1.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。

2.所有醃料放入果汁機中打成泥後倒入盆中，放入作法1豬里肌排並加入蛋液抓拌均勻，醃漬約20分鐘，備用。

3.將太白粉倒入作法2中抓拌均勻，備用。

4.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法3豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至外表呈金黃酥脆後起鍋即可。

材料

瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、澱粉

做法

1：瘦肉切片，用擀麪杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

2：把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據個人口味來放】最後抹上澱粉一小勺就行，醃製10分鐘。

3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4：最後再把洋蔥倒入剩餘的油鍋裏炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!