簡單西餐甜點做法
甜點,作爲一種美味的食物,深受人們,尤其是女性的喜愛。但是女性吃甜食又怕發胖,因爲甜食中含糖量高,被人體吸收之後會導致肥胖等問題。下面由本站小編給大家帶來的簡單西餐甜點做法,希望各位客官喜歡!
簡單西餐甜點做法1、雞蛋布丁甜點材料
主料:牛奶400克、香草精1/2匙(沒有的話問題不大,就是香味上差點)、砂糖80克、雞蛋4個
焦糖材料:砂糖100克、水40克
做法
1、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許於模型內。
5、再把調勻後的布丁材料倒於模型內。
6、烤盤內加約1/3的溫水,然後放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可
簡單西餐甜點做法2、芒果班戟材料
芒果2個、低筋麪粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(或者4個蛋黃)、
食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克
做法
1、將低筋麪粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。
2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3、將攪拌好的蛋液加入到麪粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最後將麪糊過篩待用。
4、將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺(乘湯用的勺子)麪糊倒入鍋中,迅速轉勻,一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個。
5、將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。
6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌
器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀)。
7、取一張麪餅,在中心鋪上一層奶油糊,
再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。
8、最後將麪餅包成四方形即可。
簡單西餐甜點做法3、溶岩巧克力蛋糕材料
70%黑巧克力150g牛奶60g無鹽奶油115g細砂糖75g鹽1小搓蛋(室溫)2個低筋麪粉(過篩)40g可可粉10g牛奶90g
做法
11. 鋼盆裏放入雞蛋和砂糖,用打蛋器攪打到蓬鬆。
22. 加進可可粉持續攪拌爲蛋糊。
33. 另外把黑巧克力片剝成小塊,放置盛有熱水鍋子上,攪拌到巧克力片溶化爲膏狀。
44. 加入無鹽奶油,攪拌到變光滑。
55. 用打蛋器攪拌到光滑爲止,這時開始預熱烤箱(溫度爲200℃)。
6倒入蛋糊裏混合後,再加入低筋麪粉攪拌到看不到麪粉顆粒,即爲巧克力漿。
7馬芬模裏放置IKEA烘焙用紙模,將巧克力麪糊裝進紙模約八分滿。
8填裝完畢後塞入一小片巧克力在巧克力麪糊裏。
9.放進烤箱用180℃烘烤10-15分鐘,完畢後馬上取出。
10吃的時候可以挖些酸甜越橘果醬 ,與微苦的蛋糕頗對味。