西餐羅宋湯的製作方法

喜歡喝西餐濃湯的小夥伴們來過來哈，今天本站小編就來告訴你西餐羅宋湯的做法，歡迎閱讀。

材料

牛尾，牛肉，芹菜，土豆，洋蔥，ham，番茄，一罐diced tomato，麪粉，淡奶油

做法

1. 牛尾和牛肉塊冷水煮沸，衝乾淨，換水燉

2. 幾根芹菜兩個土豆半個洋蔥還有ham切丁切塊切粒，黃油炒香，倒進湯裏

3. 兩個番茄去皮炒成沙司，外加一罐diced tomato，一起倒進湯裏

4. 使勁燉，我上了高壓鍋

5. 炒麪糊，我有點怕，只放了兩勺麪粉。。。

6. 麪糊攪到湯裏，加了一點淡奶油

材料牛肉500克，番茄2個，白心土豆1個，洋蔥半顆，胡蘿蔔1個，包心菜1/2半，洋蔥2片，大蒜3瓣，山楂2個，麪粉50克，黃油，牛奶，番茄沙司，黑胡椒粉，白糖，食鹽做法1.【準備過程】

2.牛肉洗淨，切成大小均勻的小方塊

3.番茄洗淨，切成小塊

4.白心土豆洗淨，去皮後切成小塊

5.洋蔥洗淨，切成小片

6.胡蘿蔔洗淨，去皮後切成小塊

7.包心菜洗淨，用手撕成大小合適的小片

8.【製作過程】

9.牛肉洗淨，切成大小合適的塊

10.將切好的牛肉塊泡入清水中，浸泡30分鐘泡去血水，用清水沖洗乾淨

11.湯鍋內放入清水，放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個，大火燒開轉中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟

12.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化

13.放入洋蔥片爆香

14.將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中，文火煮開

15.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化

16.放入胡蘿蔔塊，煸炒30秒

17.放入土豆塊，繼續煸炒30秒至土豆脫水

18.放入包心菜，繼續煸炒至蔬菜脫水

19.將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中，用文火燉至蔬菜熟，加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調味

20.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化

21.放入番茄塊，翻炒至番茄出汁

22.倒入1/2瓶番茄沙司

23.翻炒至出紅油

24.將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中，文火煮開

25.將牛奶倒入湯鍋中，文火煮開

26.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化

27.放入50克麪粉

28.小火反覆炒至麪粉發熱，顏色微黃

29.將炒好的麪粉趁熱放入湯裏，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右即可

材料

新鮮牛肉1斤，中型白洋蔥半顆，胡蘿蔔1個，土豆1個，中型蕃茄兩顆，黃油，鮮奶油，鮮奶，蕃茄醬，鹽，黑胡椒粉(帶顆粒的那種)，雞精，1小匙白糖

做法

02.蕃茄，胡蘿蔔，土豆，洋蔥分別切大塊備用.

03.牛肉1斤切成小方塊(牛肉的量一定要夠多，才能煮出好喝的湯)

04.鍋內燒溫水，把牛肉塊放入煮.

05.煮至起泡末後熄火.

06.把牛肉撈出用清水沖洗乾淨.

07.洗淨鍋子，開小火，鍋內慢慢溶化一塊黃油.

08.將胡蘿蔔，土豆，洋蔥塊放入炒香，不用炒太長時間.裝出備用.(蕃茄除外)

09.倒入半鍋的清水，放入牛肉塊，大火煮開後，轉小火再煮30分鐘.

10.30分鐘後，再放入事先炒香的蔬菜塊(蕃茄除外)繼續用小火煮30分鐘.

11.最後再加入蕃茄塊.繼續用小火煮至牛肉和蔬菜塊都軟爛了.放入蕃茄醬，鹽，雞精，1小匙白糖(因爲加了蕃茄蕃，這裏加一點糖可以綜合一下)

12.加入事先做好的奶油白醬，將湯煮至濃稠即可.(如果沒有做奶油白醬的，也可以直接加入鮮奶和鮮奶油)