怎麼包糉子各種糉子的做法

糉子是端午節的節日食品,古稱“角黍”,傳說是爲祭投江的屈原而發明的,是中國歷史上迄今爲止文化積澱最深厚的傳統食品。端午節最流行包糉子了，那麼糉子怎麼包?如何包糉子呢?接下來本站小編爲大家分享幾種經典糉子的做法，一起來了解一下吧。

鹹香雞肉糉的用料：

糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、糉葉適量、糉繩適量。

鹹香雞肉糉的做法：

1、將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調料拌勻。

2、洗淨糯米，浸水半小時。燒熱鍋，用蔥薑蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。

3、用糉葉2張，成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。

4、將糉繩把糉子紮好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。

八寶糉的用料：

葦葉450克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，蝦仁50克，瓜條100克，金橘75克，青梅50克。

八寶糉的做法：

1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗淨用冷水泡24小時後待用。

2.將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開;蝦肉炒熟加味，切成段;瓜條、金橘、青梅切成粒。

3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮1小時即可食用。

豬肉糉的原料：

糯米2.5千克，鮮豬肉1.5千克(肥瘦各半)，酒25克，醬油150克，食鹽70克，味精少許，糉葉適量。

豬肉糉的做法：

先將糯米淘淨，加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長方形小塊，與剩下的配料拌勻。然後將糉葉捲成漏斗形，裝入40克糯米，放上肥、瘦肉各一塊，再加蓋約30克糯米撥平，包好。最後將包好的糉子放入水中煮沸1時後，再用溫火煮1小時左右，蒸煮過程中要不斷添水保持原有水位，煮熟出鍋即可。

百果糉子的原料：

糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。

百果糉子的做法：

先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝乾水分，然後用白糖醃漬24小時，即成餡。包成五角方底糉，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。